鹿児島モルトウイスキーラボ BarBILBAO

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厚岸ニューボーン, ファウンデーションズ4 ブレンデッド

"厚岸ニューボーン3ミズナラ" に続き、ファウンデーションズシリーズ最終回。
これで完結です。
08月29日、全国一斉販売!
各酒屋さん受注がボチボチ始まってますね。




BarBILBAOもブレンテッド入荷で全て揃います(^^♪
by Bar BILBAO


ニューボーンファウンデーションズ4 厚岸蒸溜所コメント

厚岸 NEW BORN FOUNDATIONS シリーズの最終回は、モルト&グレーンのブレンデッドとなります。
配合の60%以上を占めるモルトについては、厚岸蒸溜所にて蒸溜・熟成した原酒のみを使用。また、グレーンについては、スコットランド産のニューメイクを厚岸蒸溜所にて樽詰し、厚岸の環境下で熟成された原酒のみを使用しております。
モルト中の50%以上にシェリー樽熟成原酒を。同様に、モルト中の5%以上の原料には北海道産の大麦麦芽(りょうふう)を使用しています。ゆったりとしたリラックスタイムに、北海道の大地を感じていただきながら楽しめるように仕上げました。令和の幕開けに、厚岸蒸溜所の新たな取り組みをお示しできればと思います。

テイスティングコメント
みかん、シトラス、レーズン、バナナ、メープルシロップ様の甘い香りに、塩キャラメル、レーズンバター、マーマレードの甘味、ホワイトペッパー様のスパイシーとダークチョコレート様ビターと甘みが続きます。

スリーリバーズ・バニラ 1st, グレンマレイ2007 10年

スリーリバーズから新シリーズ “ザ・バニラ”。
確か先月入荷でした。
またインパクトあるラベルですね~。
下にスリーリバーズのキャッチコピー、コピペしときます。
by Bar BILBAO


スリーリバーズ・バニラ 1st, グレンマレイ2007 10年

今までにリリースした「ザ・パフューム」や「ザ・ソープ」シリーズにつながる新たな「ザ・バニラ」としてウイスキーをテイスティングして感じたその味の特徴であるバニラやソフトクリームをイメージしてシリーズ名及びラベルデザインを考えています。
「ザ・パフューム」や「ザ・ソープ」がウイスキーの香りの要素のひとつである香水や石鹸の香り及びテイストから名付けたシリーズであるように、今回のグレンマレイ 2007もファーストフィルバーボン樽熟成から生まれる、クリームやバニラの香りや味がしっかり感じられます。
ウイスキーの熟成において、このバーボン樽から出るクリームの要素が典型的に表れているモルトとしてこのグレンマレイの樽を選ばれました。
ラベルデザインはシリーズ名をそのまま表し、バニラアイスクリームを舐める魅惑的な女性を描きました。
他のモルトと同じ大麦と水を原料に、同じ製法で作られるウイスキーがどうしてこんな特異な個性を生み出すのか、そんなウイスキーの神秘に思いをはせながら飲んでください。

テイスティングノート
Nose : 香りは暖かいバニラ、生アーモンド、バームクーヘン。
Palate : 暖かいバニリンに綺麗なフローラル、マロングラッセ、モルト&ナッティー。
Finish : フローラルな甘さの後から、ゆっくりとクローブの心地よいビターが続く。

スリーリバーズ・貴婦人と一角獣6th, グレンタレット1977 40年

シリーズ最後 “我が唯一つの望み” がもう来ました!
人気が高いスリーリバーズの中でもズバ抜けた人気を誇る “貴婦人と一角獣” シリーズ。
これまで発表ペースは2~4年越しでしたが、第6弾ファイナルは “触覚” からたった3か月。

しかしまた、すごいモンスタースペックをぶっ込んできましたね。
さすがファイナル。
1977年は、もちろんグレンタレットのビッグビンテージ。3Rコメントの『熟した黄色いフルーツ』が気になります。
近年グレンタレット最高の支持を得た "イカ・タレット" と並ぶ逸品となるでしょうか・・・。
by Bar BILBAO


ピースサイン

連ちゃん、ピースサイン (*^^)v
スリーリバーズオリジナルモルトの裏にいつも居る “三河君”(勝手にそう読んでます)。
やはりシリーズファイナルはピースサインでしたね。


貴婦人と一角獣 グレンタレット1977、スリーリバーズテイスティングコメント

スリーリバーズのオリジナルモルトより「貴婦人と一角獣(ユニコーン)」シリーズの第6弾。
このシリーズは、15世紀のフランスの有名なタペストリーをモチーフにしたラベルデザインを採用しています。
6枚のタペストリーで構成された連作とされており、「味覚」、「聴覚」、「視覚」、「嗅覚」、「触覚」、「我が唯一つの望み」の6枚があります。
それぞれに若い貴婦人とユニコーンが描かれています。
とても複雑かつ芸術的な模様を背景として、貴婦人とユニコーン以外にも草花やウサギ、鳥などの小動物が描かれています。
非常に古いタペストリーで、作者は不明ですが、現在もフランスの美術館で保存されています。
芸術的かつカウンターでも映える派手なレベルに仕上げました。
この第6弾は「我が唯一つの望み – 愛」で、選んだ樽はグレンタレットの1977蒸留40年熟成です。もちろん当社で慎重に樽選びをした高品質モルトです。

テイスティングノート
Nose : 熟した黄色いフルーツ、完熟バナナ、白桃、マスカット。
Palate : ソフトでシルキーなスタート、甘い完熟フルーツ、エレガントなフローラル、奥にフルーツの皮。
Finish : フィニッシュはライトでソフトなビターが静かに続く。

スリーリバーズ・ダイナソー13th, ウィリアムソン2005 13年

ウィリアムソンといえば、ベッシー・ウィリアムソンですね。
ということでラフロイグです。

ところでカメラ替えたんですよ。
今年 D700 が壊れ iPhoneX で我慢してたんですが、デジタル処理のボケがどうも嫌で・・・。
そして、お世話になったFマウントを裏切りRシステムに切り替え。
35mm f1.8 試してます。
やはり光学で得た輪郭はしっとり美しい・・・。
by Bar BILBAO


ダイナソー、スリーリバーズテイスティングコメント

「ダイナソー」(恐竜)シリーズの13回目のリリースとなりますウィリアムソン2005 13年熟成をご紹介いたします。
今回のラベルに描かれた恐竜はアーケオプテリクスで、日本では現生鳥類の祖先と思われる生物として始祖鳥と呼ばれています。ジュラ紀に生息し、特徴的な羽毛から世界で初めて鳥類と恐竜の関係を強く示唆され鳥類に近い歴史的に重要な生物といわれています。これからも皆様のご期待にこたえられるよう慎重に樽選びを行い、オリジナルモルトをリリースしてまいりますのでどうかご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

テイスティングノート
Nose : 綺麗なスモーク、ヨード、バニラと甘いモルト、潮っぽいレモン柑橘。
Palate : 甘いレモンキャンディーからホットでヘビーなスモーク、ヨードや磯、柑橘系の酸味。
Finish : ホットで甘酸っぱいスモークが最後はビターに長く続く。

スリーリバーズ・貴婦人と一角獣5th, アイラ1999 19年

来ましたよ・・・ピースサイン (*^^)v
てっきりシリーズ最後 “我が唯一つの望み” で来るかと思っていましたが・・・。
ただでさえ人気が高いスリーリバーズですが、中でもズバ抜けた人気を誇る “貴婦人と一角獣” シリーズ。
前作 “嗅覚” から実に4年ぶり。
先日、抜栓しました。

まぁ、恐ろしく美味い・・・。
一言で表現すれば、優しいスモークとレモンミルクキャンディー。一言じゃないけど・・・。
また、フィニッシュに掛けてうっすら感じる大人のビターが絶妙~~。
これアイラですか?
いやいや早合点はいけません。抜栓直後はピートが大人しいモルトも、少し目減りしてからピートの主張が大きくなり、バランスが崩れるモルトもあるので。

ネックのチョイ下まで目減りさせ、数週間後再び試飲・・・。
ピートの主張も強くなったが、増してフルーツ香もより強力に・・・(@_@)
by Bar BILBAO


ピースサイン

スリーリバーズオリジナルモルトの裏にいつも居る “三河君”(勝手にそう読んでます)。
たま~にピースサインしています。
BarBILBAO では、 “ティラノサウルス” 以来3年ぶり。



貴婦人と一角獣 アイラ、スリーリバーズテイスティングコメント

「貴婦人と一角獣(レディ&ユニコーン)」シリーズの第5弾をご紹介いたします。
このシリーズは、15世紀のフランスの有名なタペストリーをモチーフにしたラベルデザインを採用しています。
6枚のタペストリーで構成された連作とされており、「味覚」、「聴覚」、「視覚」、「嗅覚」、「触覚」、「我が唯一つの望み」の6枚があります。
それぞれに若い貴婦人とユニコーンが描かれています。
とても複雑かつ芸術的な模様を背景として、貴婦人とユニコーン以外にも草花やウサギ、鳥などの小動物が描かれています。
非常に古いタペストリーで、作者は不明ですが、現在もフランスの美術館で保存されています。
芸術的かつ、カウンターでも映える派手なレベルに仕上げました。
この第5弾は前回の「嗅覚」に続き「触覚」で、選んだ樽はアイラシングルモルトの1999蒸留19年熟成です。
残念ながら蒸留所名は非公開ですが、もちろん当社で慎重に樽選びをした高品質モルトです。

テイスティングノート
Nose : 太いヨード、スモーク、海藻と磯、レモンやグレープフルーツの柑橘。
Palate : ピート&スモーク、ヨードに磯、ほたて焼きにレモン汁、フルーティーで甘めのレモンキャンディー。
Finish : 甘めのレモンからビターなレモンピール、スモーク&クローブが長く続く。

マルスモルト パピヨン3頭 + 1頭

マルス、パピヨンシリーズ♪
先日 “イシガケチョウ” が入荷しました。右です。
鹿児島のバーはどこでもあります。多分・・・。
Bar BILBAO の色とは少し違いますが、一応シングルカスクなのでお知らせ。

真ん中に止まっているのが、パピヨンファースト “オオルリシジミ” 。
“オオルリシジミ” は、今と販売方法が違ったので、鹿児島でも珍しいでしょう (^^)


"迷蝶" まで含めると、現在4頭の蝶がお出迎え。
他の蝶はどこか飛んでいきました (笑)
by Bar BILBAO

モルト割☆彡 春のプレミアムハイボール

前回はとても好評を頂いたので、第2弾 #モルト割
贅沢ハイボールを約30~45%割引、杯数制限ありません。
もちろんストレートでもOK。

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03/29~04/04 🗓
もしくは無くなるまで

🥃 グレンファークラス15年 ¥1,000
ビターチョコ、コーヒーが大人のハイボール。
🥃 ラガヴーリン16年 ¥1,000
リコリスやマーマレードの凝縮された甘みと、紅茶やアイラ独特のスモーキー、うっすらミントも折り重なる貫禄の1杯。
🥃 グレンリベット18年 ¥1,000
ハイボールにすると普通は香りが沈下するが、グレンリベットはなんとフルーツ香倍増・・・スゴイ・・・。
by Bar BILBAO