次回定例イベントは “フィッシュアンドチップス”。
買出しの際、携帯でも参考にできるよう、フィッシュアンドチップス材料とその他の材料を記録。
イギリスのフィッシュアンドチップスは巨大ですが、ここは日本人のサイズに合わせたレシピ。
作り方のポイントは、 “フィッシュアンドチップス作り方とポイント” をどうぞ(*^^)v
by Bar BILBAO
ハイボール材料
- ☆ サントリー角 (その他シングルモルト 人数×180ml)
- ☆ ソーダ (人数×500ml)
- レモンピール (食品のレモンと併用)
- ★ 氷 (飲料用ブロックアイスと保冷用キューブアイス)
フィッシュアンドチップス材料
- ★ 真鱈 (人数×100〜120g)
- ★ 冷凍ハッシュドポテト (人数×1.2個)
- ★ 冷凍ポテト (人数×100g)
- ★ そら豆 (人数×50g)
- ☆ 塩コショウ (真鱈の下味)
- ★ レモン (人数×1/4カット)
- ★ ドレッシング
☆ モルトビネガー, ★ タルタルソース
- ☆ 薄力粉・片栗粉 (比率 9:1、以下材料は粉1カップに対しての比率)
- ☆ ベーキングパウダー (大さじ1杯)
- ★ ギネスドラフト (1カップ)
- ★ 卵 (1個、卵黄のみのほうがサックリ揚がる)
- ☆ 塩 (一つまみ)
- ★ しょうが (一片、生姜汁にして小さじ1杯)
- ☆ サラダ油 2.6L (フライパン 2つ分)
タルタルソース材料
タルタルソースは仕込んでいく。
アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁を振りかける。その他の材料をボウルに入れてよく混ぜ、レモンを振り掛けたアボガドを和える。
- アボガド (人数×1/4個)
- レモン汁 (アボガドに掛ける 人数×大さじ0.5杯)
- 赤ピーマン (人数×1/4個)
- 玉ねぎ (水に3分さらす 人数×大さじ2杯)
- ピクルス (みじん切り 人数×小指サイズ0.5)
- ゆでたまご (粗みじん切り 人数×0.5個)
- マヨネーズ (人数×大さじ1杯)
- 牛乳 (人数×小さじ1杯)
- コショウ (少々)
調理器具
- ☆ ナイフ、カッティングボード
- ☆ 卵カッター
- ☆ フライバン・中華パン
- ☆ 揚げカン
- ☆ 天かすすくい
- ☆ ボール大小 4 〜 5枚 (衣を混ぜる、タラの下味、ポテトの味付け)
- ☆ 計量カップ, 計量スプーン
- ☆ ふるい
- ☆ 下ろし金 (しょうがを摩り下ろす)
- ☆ 菜箸 (2本)
- ☆ 大皿 (100円SHOP、人数×0.3)
- ☆ 深紙皿 (100円SHOP、人数×1.5)
- ☆ 割り箸 (100円SHOP、人数×1.5)
- ☆ プラスチックカップ (100円SHOP、人数×1.5)
- ☆ 新聞紙
- ☆ ダスター (BILBAO)
- ☆ キッチンペーパー(100円SHOP)
- ☆ ゴミ袋
- ☆ クレンザー
アウトドア用品
- ☆ グリラー - コールマン ツーバーナー
- ☆ グリラー燃料 - LPガスカートリッジ
- ☆ クーラーボックス
- ☆ キッチンテーブル - コールマン プロスタイルキッチンテーブル
- キッチンテーブル - コールマン コンパクトキッチンテーブル
- ☆ リビングテーブル - コールマン ファミリーベンチセット
- リビングテーブル - コールマン ピクニックベンチセット
- ☆ ベンチシート - サウスフィールド 三つ折ベンチ
- ☆ ブルーシート
- ★ カメラ
運搬車へは、☆は前日積載、★は当日積載。