クランベリージュースの効果 - 鹿児島モルトウイスキーラボ　BarBILBAO

クランベリーはそのままでは酸っぱ過ぎ、食するには適さない果物で、クランベリージャムやクランベリージュースなどとして加工食品の材料として出荷される場合がほとんどです。
お酒の世界で、クランベリージュースを使うカクテルは多数存在します。
また、クランベリージュースを使ったカクテルは、色合いやそのサッパリ具合から、女性に人気なカクテルに仕上がる作品が多いのも特徴です。
スカーレットオハラ, シーブリーズ, コスモポリタン, ケープコッダー･･･など

さらには、クランベリーはもともとのカロリーが低いフルーツなので、ジュース用に加糖してもまだカロリーが低く、無添加の順造選クランベリージュース100％で 24kcal / 100g 、順造選クランベリージュース50％は 56kcal / 100ml とヘルシーカクテルとしてもお勧めできます。

クランベリージュース健康への効果

ご存知の方も多いと思いますが、クランベリージュースは健康に優れた効果を発揮します。
特に、正常な尿路機能を維持するためにクランベリーが重要な役割を果たすことが臨床的に証明されています。
1994年にHarvard大学の研究チームが、年配女性を対象にクランベリージュースを一日300ml摂取させる実験を行ったところ、感染率が58％低下しました。
1998年10月に、Rutgers大学の研究者が続いて発表した研究結果では、クランベリーのある特定成分が尿路内にバクテリアが付着するのを防止する働きがあることが明らかになり、先のHarvard大学の研究結果をさらに確証付けるものとなったのです。
ネット検索で調べた情報を掲載して見ました。

尿路感染症予防
クランベリーが正常な尿路機能を維持するために重要な役割を果たすことが臨床的に証明されています。
歯肉炎予防
尿路内にバクテリアの付着を防止する抗付着作用が、口内でも同様に機能し、クランベリーのつくり出すバイオフィルム破壊効果が、歯肉炎の最大の原因である歯垢の形成を防ぎます。
心臓疾患予防
心臓病を引き起こす酸化作用を遅らせる働きを持つ抗酸化物質が、クランベリー抽出液に含まれていることを発見しました。
ガン予防
クランベリーは抗癌性質の植物性化学物質、例えばフラボノイド、アントシアニン、プロアントシアニジン、フラボノズ等をいくつも含有しており、1996年イリノイ大学研究者によって出版された研究では、クランベリーが潜在的に癌の発生抑止とその初期段階抑止の効果があり、これはクランベリージュースが含有しているある特定のフラボノイドに癌の抑止効果があると理論づけられています。
胃潰瘍防止
クランベリーに含まれる成分である濃縮タンニン・プロアントシアニジンが、ヘリコバクターピロリから胃粘膜を守ることが発見されています。胃潰瘍の約80％がこのH.ピロリ菌が原因とされ、また、全世界人口の約3分の2が感染していると報告されていますが、感染してることを示す兆候は見つけにくいと言われているのです。
動脈硬化予防
豊富に含んだポリフェノールで血液をさらさら。
老化予防
先にも述べたプロアントシアニジンの非常に強い抗酸化作用が、脳の老化防止に効果があることは広く知られたことです。

クランベリージュース通信販売

以前のクランベリージュースのほとんどは、飲みやすさに重点を置いたのか？果汁20〜30％程度の商品が多かったのですが、近年、健康を意識した商品が増え果汁50〜100％の高果汁クランベリージュースもよく見かけるようになりました。
Barビルバオでは、マルカイコーポレーションの “順造選クランベリージュース50％” を使用しています。
味はもちろんの事ながら、濃縮還元でなくストレート果汁にこだわるメーカーの姿勢と、果肉が沢山入っていますので、果肉感を演出したいときとストレーナーで果汁のみ使いたいときに使い分けることが出来るからです。
果汁100％は一度試したことがありますが、無添加のものは恐ろしく酸っぱく、カクテルの材料としては厳しいでしたが、健康飲料としては効き目がありそうですね。