モヒートに似た飲み物は、かなり以前に存在したと言う説があります。 海賊の登場 1500年代後半、リチャード・ドレイクというイギリスの海賊が、アグアルディエンテ （さとうきびを原料とするスピリッツで、荒削りなラムの前身） 、砂糖、ライム、ミントを混…

『我がモヒートはボデギータ、我がダイキリはフロリディータ - My Mojito in la Bodeguita My Daiquri in la Floridita Ernest Hemingway.』と残した、文豪アーネスト・ヘミングウェイ。1940年、彼はキューバの首都ハバナに住み始め、カテドラル広場に程近い…

リッキーの定義としてリッキースタイルとは、スピリッツに新鮮なライムの実を絞り、ソーダ水を満たすのが基本的な処方。砂糖・シロップなどは使わず爽快な酸味がリッキーの身上で、マドラーでライムの実を潰しながら好みの味で楽しむ方法も･･･。と、教科書に…

クランベリーはそのままでは酸っぱ過ぎ、食するには適さない果物で、クランベリージャムやクランベリージュースなどとして加工食品の材料として出荷される場合がほとんどです。お酒の世界で、クランベリージュースを使うカクテルは多数存在します。また、ク…

この記事は、“カクテルは家庭で気軽に作るのが起源”から読み進めていただければ幸いです。 カクテルの材料を大きく分ければ、酒, 氷, ソフトドリンクで、お酒は好きなものなんでもいいのです。好きなものがなかったら、なじみのBARに相談してみてはいかがで…

『ワインに何かをミックスする。ビールに何かをミックスする。 ･･･ こうしたことは人間が紀元前の大昔から自然発生的にやってきたことで、その例は、沢山の文献に残っている。』 1920年代は、世界各地に近代的大都市が発起し、ナイトライフを楽しむという新…

B52とはボーイング社が開発し、アメリカ空軍に採用された、自由落下型の核爆弾を搭載した大型戦略爆撃機。この名をつけたカクテル、B52は、プースカフェスタイルでアルコールが3層に分かれています。キャラメルのようでとても甘く、シューターカクテルの中で…

1972年創業の横浜の老舗バー “ウィンドジャマー” のオリジナルカクテル。“水夫” という意味の “ジャックター” は、アルコール度数34度とかなり強力な割には、フルーティーで非常に口当たりがよい。また、ミスト（クラッシュアイス）が涼しげ。 ジャックター…

白桃の季節、真っ盛りですね。白桃の美味しい季節は、6月下旬〜9月中旬くらいでしょうか？ ピーチネクターとスパークリングワインがあれば、とても贅沢なカクテル“ベリーニ”です。 自宅で手っ取り早くベリーニを作るときは、不二家ネクターでも失敗なく美味…

“ソルクバーノ” とはラテン語で “キューバの太陽” ってとてもカッコいいネーミングですね。神戸サヴォイ北野坂の木村義久さんオリジナル。1980年 サントリートロピカルカクテルコンテストで、グランプリを受賞した作品です。夏が似合う、とてもさっぱりした…

クラマトってご存知ですか？トマトジュースとハマグリエキスをブレンドした、シーフード感覚のヘルシードリンクです。まるで、マンハッタン風クラムチャウダーのよう。 ウォッカとトマトジュースをミックスすると、ブラッディ・マリー（ブラッディ・メアリー…