鹿児島モルトウイスキーラボ BarBILBAO

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2008-01-01から1年間の記事一覧

ニコンD700発表

先日07/01ニコンの新商品発表がありましたが、思わぬ高性能を満載しての発表でした。 魅力はなんといっても、D300 のボディーサイズにFXフォーマットの超高感度イメージセンサー。 D3に実装済みのISO25600という怪物です。 標準レンズは、AF-S NIKKOR 24-70m…

スコットランドで日本の電化製品を使用する

スコットランドでの電源プラグ プラグの形は世界に7種類あるそうですが、スコットランドはBFというタイプ。“マルチ変換プラグ ゴーコン” 。パズルみたいに、分解・合体、これひとつで世界中のプラグに対応するらしい ・・・ 。 テーブルタップは、“ワールドパワ…

アイラ島 - Islay

スコットランド西南、大西洋に浮かぶアイラ島は、幅40キロほどの小さな島で、人口は3000人をわずかに越える程。主要な産業は、シングルモルトウイスキーの蒸留と観光です。 アイラ島は、日本列島北端のカラフト島(サハリン)最北端と同じ緯度にありながら、…

動物園での珍事

BARでのシーンではないのですが・・・。 動物園へたまに行くのです。 一番の目当ては、甲の高さが80cmもある立派なアルダブラゾウガメ。 膝丈ほどの柵で区切られ、間近で見れます。 先日、アルダブラゾウガメの前にきたら、一人おじさんが『よくかめ』とパンく…

ブラッディ・シーザー - Bloody Caesar

クラマトってご存知ですか?トマトジュースとハマグリエキスをブレンドした、シーフード感覚のヘルシードリンクです。まるで、マンハッタン風クラムチャウダーのよう。 ウォッカとトマトジュースをミックスすると、ブラッディ・マリー(ブラッディ・メアリー…

電脳カテゴリー引越し

電脳カテゴリーの部分だけ引越しをしました。引越し先の新しいブログは電脳ビルバオです。 ここでは、もっとショットバーらしい道楽なレポートをお届けします。 by Bar BILBAO

ネットワークにおけるスパムとは

スパム行為は、『迷惑メール』と『検索エンジンスパム』の大きく2つに分かれます。 『迷惑メール』とは、無差別に大量の迷惑メールを送信し、ニュースなどでたまに取り上げられ、社会的迷惑行為に挙げられる代表格です。 一方、『検索エンジンスパム』とは…

テキーラとレモンと塩

初めていらした30歳後半男性の話。 その方は、若い頃からスピリッツが好きで、特にテキーラに興味を引かれよく飲んでいたそうです。 テキーラにはレモンと塩を、交互に飲るのがカッコいいと思っていました。 以前、取材でメキシコへ行くことがあったのです。…

お水の辞典

BarBILBAOはインターネットに接続したPCが置いてあり、私の暇つぶしになったり、ゲストがたまに暇つぶしをしています。 ゲストが『お水の辞典』みたいなホームページを見つけました。 例えば 『かわしぼ = 乾いたお絞り』など、水商売の隠語を集めた辞典で…

Barワード辞典の今後

このレポートは4連載の完結です。 BarビルバオSEO強化 掲示板は時代遅れ?から参照すると解りやすいです。 Barビルバオのワード辞典の目的は、SEO・SEM対策一点にしかありません。 例えば、ウイスキーに関するワードをBarビルバオのワード辞典で検索するたび…

スパム抑制

このレポートは検索エンジンスパムに関するレポートです。 “スパム”という単語を出しただけで『スパム = 迷惑メール』と思い、『Barビルバオは社会の敵。』と考える方もおりますので、『ネットワークにおけるスパムとは』を簡単にレポートしました。 また、…

Barワード辞典仕様

このレポートは4連載2/4です。 BarビルバオSEO強化 掲示板は時代遅れ?から参照すると解りやすいです。 Barビルバオのホームページは前回までで、4ページしかなかったのですが、今回の改造でそのページ数は大幅に増えました。 といっても、作成したのは、管…

掲示板は時代遅れ?

今回の電脳レポートはBarビルバオのホームページが大幅にSEO対策を強化しましたので、4シリーズにて解説します。 まず、SEO・SEM対策についてBarビルバオのホームページ改造でも簡単なポイントをまとめましたが、そのほかに、ホームページ内のページ数量と、…

ちんすこう

いつもお見えになる、お酒が好きな30歳前半の美人のゲスト。そのお連れさんが初めて見る方で、これまた綺麗な方。女性2人でいらっしゃいました。 お酒が進むにつれ沖縄の話で盛り上がり、お連れさんが『あの沖縄名産のお菓子があるよね・・・。え〜、食べると口…

Googleマップ追加

ホント、電脳と言うにはショボ過ぎて申し訳ないのですが、一応、Barビルバオのサイトに、Barビルバオの所在地を示したGoogleマップを追加しました。あと、携帯電話のGPSに対応したQRコードを作成し、貼り付けました。DoCoMoは試しましたが、auは試していませ…

RSSフィード自動読み込み

Barビルバオのホームページは2ページしかありません。 トップページと店舗案内のページです。 あまりに、ショボ過ぎるのですが、特にコンテンツも思いつかずそのまま放置でしたが、インデックスページだけでも動きのあるページにしようと、最近、動的ページ…

霧島アートの森

今回、アウトドアでウイスキーハイボールの舞台は『霧島アートの森』 霧島アートの森への交通アクセスは、鹿児島中央駅からだとJRと湧水町営ふるさとバスを利用します。 JRは、“はやとの風”という九州新幹線開業に伴ってできた、観光特急がお勧めです。 これ…

アウトドアで手造りサンドイッチ

ウイスキーハイボールと手造りサンドイッチでピクニックに出かけます。手造りサンドイッチは大まかに材料を仕込んでいきますが、出かけたところで作ったほうが、楽しさと美味しさが倍増です。 フランスパンは近くのパン屋で出来たてを買います。ブラックペッ…

アウトドアで美味しいハイボールの作り方

一工夫で一段と美味しくなる、アウトドアでハイボールの作り方をご紹介。Barビルバオで夜に提供するウイスキーハイボールは1:2〜3で調整を行いますが、昼食のお供に作るウイスキーハイボールは1:4〜6です。薄めに作ってゴクゴク飲めるように比率を変えます…

ハイボールのススメ

スーパーニッカ、ブラックニッカ、サントリー角などリーズナブルなウイスキーなのですが、日本が世界に誇れるジャパニーズウイスキーだと思っていますす。 また、日本人の食文化を研究し尽くされた名品だとも思っています。 私の周りのバーテンダーも、これ…

フルム・ダンベール

『ナチュラルチーズは好きだけど・・・、ブルーチーズを除いて。』とおっしゃる方も少なくありません。 そんな時、自身を持ってお勧めできるのが“フルム・ダンベール”。 フランス中部の山岳地帯オーヴェルニュの、牛乳から作られる青カビチーズが、この『フルム…

ミモレット

チーズの中でも人気のあるミモレット。 こちらの写真も参考に。 ウイスキーなどハードリカーにも負けないコクと、からすみにも似た味で人気が衰えません。 原料は牛乳なのですがアナトー色素を使っているので色はオレンジ色。 大きさは20cmほどの上下がつぶ…

AOC

AOCとは、Appellation d'Origine Controlee(アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ)の略称で、フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証で、製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与され…

ハードチーズ

ハードチーズは、ナチュラルチーズの中で最も硬いチーズで、セミハードチーズと同様の工程で、さらに強くプレスを掛けます。 そのため、熟成期間が長く保存のきくチーズになります。 ハードチーズは、熟成による分解でアミノ酸が豊富、又旨み成分も多く、料…

セミハードチーズ

セミハードチーズとは水分が38〜46%と少ないチーズ。 セミハードチーズは、チーズ作りのプロセスの一つであるカードを作る過程で、加温して水分をとばし、プレス器にかけてホエー(乳清)を排出するため、やや固めの品質に仕上げたチーズです。 保存性が高…

シェーブルチーズ

シェーブルとはフランス語で山羊のことで、山羊の乳から作られたチーズをシェーブルチーズといいます。 山羊の乳は一年中取れるわけではなく、子供を生む2月中旬から乳が出始め晩秋のころには出なくなるので、その時期がシェーブルチーズの旬となります。 …

青カビチーズ・ブルーチーズ

ブルーチーズは、青カビによって熟成させるタイプのナチュラルチーズです。 カマンベールチーズのような表面に白いカビで覆われているものとは異なり、チーズ内部にカビを繁殖させることで、内部から熟成させます。 ブルーチーズには、青かび特有の刺激的な…

白カビチーズ

白カビによって熟成させるタイプのナチュラルチーズで、カマンベールチーズのように表面が白いカビに覆われています。 このタイプは、クリーミー、かつ、マイルドな口当たりのチーズが多く、癖はあまり強くないことから入門者向きのチーズといえます。 代表…

ウォッシュチーズ

ウォッシュチーズは温度管理された熟成庫のなかで、その土地のワイン、ブランデーや塩水で定期的に洗いながら熟成させるので「ウォッシュ」といいます。 ウォッシュチーズこのような熟成法のため、その地方独特の味や風味がする個性的なチーズが多いです。 …

フレッシュチーズ

熟成を全く、もしくわほとんどさせないナチュラルチーズで、他のナチュラルチーズに比べると水分が多いです。 フレッシュチーズは、牛乳を固めてヨーグルトを作り、そこから型に入れて事前に水分を抜いたものになります。 代表的なフレッシュチーズ モッツァ…