鹿児島モルトウイスキーラボ BarBILBAO

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2008-04-13から1日間の記事一覧

青カビチーズ・ブルーチーズ

ブルーチーズは、青カビによって熟成させるタイプのナチュラルチーズです。 カマンベールチーズのような表面に白いカビで覆われているものとは異なり、チーズ内部にカビを繁殖させることで、内部から熟成させます。 ブルーチーズには、青かび特有の刺激的な…